Conheça a nossa proposta

Cocriações

O que tem pra hoje?

Campanhas, cursos, comunidades, percursos, galeria e Babette.
Projetos autorais, coletivos e independentes, ora provocativos, ora acolhedores,
mas sempre estimulantes e convidativos.

Combate ao desperdício de comida
Campanha
Arquétipos Comestíveis: Astrologia
Galeria
Temporada 2024
The Food Book Is On The Table
pedagogias da comida

o que oferecemos

Pessoas são diferentes em suas necessidades, desejos e contextos.
Por isso, oferecemos diferentes espaços e formatos de aprendizagem.
Você monta a sua própria escola de comida, baseada nos seus interesses e disponibilidades.

Cursos

Sobre compartilhar.
Trocas de conhecimentos mediadas por especialistas. Diferentes temas, contextos e conexões: trilhos.

Percursos

Sobre explorar.
Jornadas investigativas com compartilhamento de descobertas e reflexões em comunidade: trilhas.

Comunidades

Sobre conectar.
Espaços intencionais, temáticos e gestados para ampliação de possibilidades: reverberações.

Campanhas

Sobre engajar.
Produção e disseminação de conhecimentos sobre temas socialmente relevantes: legados.

Galeria

Sobre transcender.
Espaço de cocriações. Diferentes linguagens, reflexões, humor, transgressões, desejos, identidades: artes.

The Food Book Is On The Table

Sobre comidas e livros.
Convites para leituras, debates, viagens desprovidas de preconceitos através de palavras.

abordagens e premissas

dinâmicas

Comida é um assunto tão importante que deveria ser trabalhado nas escolas, certo? Mas quais escolas, as tradicionais? Como seria essa estrutura curricular? Para além de prerrogativas disciplinantes que muitas escolas adotam, oferecemos caminhos alternativos, hetero ou autodirigidos, para pensarmos a comida através de duas lentes: cultura e cotidiano.

Dinâmicas heterodirigidas

São guiadas por uma pessoa instrutora, em aulas, workshops, treinamentos e tutorias, sendo amplamente utilizada em escolas e universidades em diversos contextos e níveis, especialmente para o desenvolvimento de habilidades complexas. A pessoa instrutora fornece informações, orientações, feedback e avaliações para auxiliar estudantes a alcançarem seus objetivos de aprendizagem. Este modelo pode promover a colaboração e interação entre estudantes, permitindo a troca de conhecimento e experiências em um ambiente de aprendizagem mais social e colaborativo.

Dinâmicas autodirigidas

A aprendizagem autodirigida é uma abordagem em que a pessoa é responsável pelo seu próprio processo de aprendizagem. Essa abordagem se baseia na ideia de que as pessoas são naturalmente curiosas e motivadas a aprender e, se tiverem liberdade e suporte adequados, podem aprender de forma mais eficaz. É necessário ter habilidades como autoconhecimento, autogestão e autorregulação, além de recursos e orientação adequados. Essa abordagem é frequentemente usada em educação de adultos e pode ser útil para desenvolver habilidades importantes.

Cultura(s)

As diferenças culturais na alimentação e na aprendizagem são vastas e variam de acordo com o país, região, religião e tradições. Ingredientes, pratos típicos, hábitos, comportamentos e atitudes em relação aos alimentos, estilos de aprendizagem, expectativas, valores, comunicação, acesso à tecnologia e recursos educacionais. É importante entender e respeitar as diferenças culturais na criação de ambientes de aprendizagem positivos e representativos.

Cotidiano(s)

O cotidiano é um espaço privilegiado para o processo de aprendizagem, já que é onde as pessoas vivenciam suas experiências diárias. Considerá-lo como premissa fundamental na elaboração de propostas pedagógicas é importante porque a aprendizagem se torna mais significativa e contextualizada, facilitando também a compreensão e a aplicação dos conceitos. Utilizar o cotidiano como referência pode contribuir para a formação de pessoas conscientes, estimulando o pensamento crítico e a reflexão sobre o papel de cada pessoa na sociedade.

onde estamos

no seu cotidiano

Diferentes acessos para ajudar na sua expansão sensorial, cultural e política a partir da comida.
Em cada espaço, conexões através de textos, imagens, áudios e experiências. Faz sentido pra você?
Conheça nossos espaços e eleja os que se conectam com a sua busca.

Newsletters

Newsletters

Gratuita e mensal. Notícias, agenda, promoções e conteúdos exclusivos.

Aplicativo

Aplicativo

Neste espaço você monta a sua própria escola de comida, além de saber tudo em primeira mão.

Galeria

Galeria

Nossa lojinha. Você pode adquirir ou presentear produtos de coleções criativas e autorais.

Podcast

Podcast

Espaço de diferentes vozes e pontos de vista. Conversas francas e elucidativas.

Assinaturas

Planos mensais

Somos um projeto independente, colaborativo e inclusivo.
Propomos valores mensais acessíveis, pagos em planos anuais, com contrapartidas estimulantes.
Diante da sua disponibilidade e interesse, escolha uma forma de apoiar o nosso trabalho.

Audiência

R$0
A pessoa do rolê que prefere sentar pra comer e elogiar a comida.

  • Você ganha acesso ao aplicativo, se inteira dos assuntos antes de todo mundo e se conecta conosco.

Cadastre-se

Assinantes

R$15 R$30
Pra quem quer expandir a relação com a comida e participar da campanha.

  • Você ganha acesso aos bastidores da campanha e pode participar de eventos e atividades exclusivas, além de descontos em cursos.

EM BREVE

Profissionais

R$50 R$100
Pra quem trabalha no meio e quer investir na carreira e em networking.

  • Além da campanha e dos descontos, você ganha acesso aos percursos desenvolvidos com parceiros da Escola de Comida.

EM BREVE

Parceria

R$100 R$200
Pra quem deseja e pode investir num sonho coletivo e construir junto.

  • Pra quem deseja desenvolver seu trabalho com o nosso apoio e suporte, seja uma comunidade ou um percurso.

EM BREVE

Monte a sua própria escola de comida

Baixe o app
coletivo

Quem faz

Assinamos as cocriações desenvolvidas na Escola de Comida.
Temos profissões, experiências e formações múltiplas, com uma coisa em comum:
enxergamos a comida como meio, linguagem, cultura e possibilidades.

Rodrigo Cotrim
Pedagogias da comida
Claudia Porto
Saberes e Prosas de Caldeirão
Eduarda Ribeiro
Escola de Comida | Babette
Leticia Otero Lacoste
Escola de Comida | Babette
Rodrigo Ferreira
Pós-graduações
Isis Stelmo
The Food Book Is On The Table
Gustavo Guterman
Caminhos da Gastronomia
Lourence Alves
Onje
Daniela Minuzzo
Cunhã: Gastronomia, Alimentação e Feminismo
Ivan Bursztyn
Convivium UFRJ
Isis Sa
Mangút Conexões Gastronômicas
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