pedagogias da comida
o que oferecemos?
Explore nossas abordagens de aprendizagem em campanhas, percursos, cursos e comunidades. Cada espaço é projetado para oferecer conhecimentos práticos, reflexões e trocas que ampliam sua relação com a comida. Na Escola de Comida, você monta sua própria jornada, adaptando-a aos seus interesses e disponibilidade.
Para engajar. Produzimos e difundimos conhecimento sobre temas socialmente relevantes, com foco na construção coletiva. As campanhas são pensadas para deixar um legado e promover ações de impacto real. Assine a newsletter exclusiva da campanha.
Para explorar. Jornadas de investigação em comunidade, onde reflexões são compartilhadas e o aprendizado evolui coletivamente. Cada percurso é uma trilha em constante construção. Assine e baixe o aplicativo para participar.
Para compartilhar. Espaços de troca conduzidos por especialistas, com abordagens variadas para quem busca aprender com segurança e profundidade. Baixe o aplicativo e explore as ofertas.
Para conectar. Espaços colaborativos para troca de ideias, expansão de possibilidades e fortalecimento de relações. Nas comunidades, experiências se reverberam e conexões se aprofundam. Baixe o aplicativo, conheça os grupos e participe.
O que temos pra hoje?
cardápio
Comida é um tema amplo e multifacetado que exige olhares diversos. Aqui, exploramos culturas, cozinhas, saúde e educação, com foco em sustentabilidade, perspectivas pós-coloniais e uma abordagem interseccional. Para conhecer cada curso, percurso, comunidade e campanha, clique nas imagens abaixo e descubra os projetos na prática.
Monte a sua própria escola de comida
Últimas Notícias
Atualizações
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Lançamento da Escola de Comida em Minas Gerais No último domingo, 24 de setembro, Claudia Porto e Eduardo César através de uma articulação com a Faculdade Pato de Minas (FPM) …
A primavera chegou trazendo a Escola de Comida. Veja o vídeo do encontro que aconteceu no Favela Orgânica, no Rio de Janeiro.
Financiamento da campanha
Assinatura
Somos um projeto independente, colaborativo e inclusivo. Propomos uma assinatura com valor acessível e contrapartidas estimulantes, para viabilizar a campanha vigente e apoiar projetos e iniciativas relacionadas.
Assinatura gratuita
R$0
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Acesso ao aplicativo da Escola de Comida
Acesso às comunidades criadas por parceiras/os
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Para sempre gratuita – um compromisso social que assumimos. A newsletter é seu guia para participar de debates importantes e acompanhar tudo o que fazemos
Assinatura paga
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Espaço e assistência para criar sua própria comunidade
Acompanhe os bastidores, conteúdos especiais e eventos da campanha de combate ao desperdício de comida
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dinâmicas
abordagens
Comida é um tema tão relevante que deveria estar nas escolas, certo? Mas em quais escolas? E como seria essa estrutura curricular? Em vez das abordagens disciplinadoras que muitas escolas adotam, propomos caminhos alternativos, dirigidos ou autônomos, para refletir sobre a comida nas dimensões culturais e do dia a dia.
Dinâmicas heterodirigidas
Guiadas por instrutoras/es, aulas e workshops em escolas e universidades desenvolvem habilidades complexas. A pessoa instrutora orienta, avalia e oferece feedback, enquanto incentiva a interação e a troca de conhecimentos entre estudantes. Esse modelo apoia um aprendizado mais social, colaborativo e eficaz.
Dinâmicas autodirigidas
A aprendizagem autodirigida coloca cada pessoa no comando do próprio aprendizado, baseada na curiosidade natural e na motivação. Com liberdade, suporte e habilidades como autoconhecimento e autogestão, o aprendizado se torna mais eficaz. Esse método, comum na educação de adultos, desenvolve habilidades essenciais para a vida e o trabalho.
Dinâmicas culturais
As diferenças culturais em alimentação e aprendizagem variam conforme país, religião e tradições. Pratos típicos, hábitos, estilos de estudo e acesso a recursos são culturalmente moldados. Compreender e respeitar essas diversidades é crucial para criar ambientes de aprendizagem positivos e inclusivos, onde todas as pessoas se sintam representadas.
Dinâmicas cotidianas
O cotidiano é uma base rica para o aprendizado, pois conecta experiências diárias com o que se aprende. Considerá-lo nas propostas pedagógicas torna o conhecimento mais relevante e prático, estimulando a reflexão sobre o papel de cada um na sociedade e desenvolvendo o pensamento crítico.
coletivo
Quem faz
Somos o coletivo por trás das cocriações da Escola de Comida. Com formações, experiências e trajetórias diversas, compartilhamos uma visão comum: enxergamos a comida como meio, linguagem, cultura e infinitas possibilidades.
Rodrigo Cotrim
Docente, Pesquisador e Gestor | The Food Book Is On The Table
Claudia Porto
Docente, Pesquisadora e Arquiteta | Caldeirão
Rodrigo Ferreira
Docente, Pesquisador e Cientista Social | Caldeirão
Isis Stelmo
Docente, Pesquisadora e Nutricionista
Docente, pesquisador e gastrólogo | Caminhos da Gastronomia
Um breve resumo, em vídeo.
Quem constrói junto
Parcerias
Valorizamos as colaborações que ajudam a construir a Escola de Comida. Nossas parcerias são feitas com pessoas e organizações que compartilham o compromisso de ver a comida como meio de transformação, linguagem, cultura e oportunidade. Juntos, cocriamos caminhos para promover um sistema alimentar mais justo e sustentável.
no seu cotidiano
Onde estamos?
Estamos em diversos espaços que expandem suas experiências sensoriais, culturais e políticas através da comida. Cada ambiente oferece conexões únicas. Explore e escolha aqueles que mais ressoam com sua jornada e rotina.
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Aplicativo
Onde acontecem as comunidades, os cursos e os percursos.
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Números que importam
Onde estamos hoje
Confira alguns dos nossos marcos até agora:
