Conheça a nossa proposta

dinâmicas

abordagens e premissas

Comida é um assunto tão importante que deveria ser trabalhado nas escolas, certo? Mas quais escolas, as tradicionais? Como seria essa estrutura curricular? Para além de prerrogativas disciplinantes que muitas escolas adotam, oferecemos caminhos alternativos, hetero ou autodirigidos, para pensarmos a comida através das dimensões culturais e do cotidiano.

Dinâmicas heterodirigidas

São guiadas por uma pessoa instrutora, em aulas, workshops, treinamentos e tutorias, sendo amplamente utilizada em escolas e universidades em diversos contextos e níveis, especialmente para o desenvolvimento de habilidades complexas. A pessoa instrutora fornece informações, orientações, feedback e avaliações para auxiliar estudantes a alcançarem seus objetivos de aprendizagem. Este modelo pode promover a colaboração e interação entre estudantes, permitindo a troca de conhecimento e experiências em um ambiente de aprendizagem mais social e colaborativo.

Dinâmicas autodirigidas

A aprendizagem autodirigida é uma abordagem em que a pessoa é responsável pelo seu próprio processo de aprendizagem. Essa abordagem se baseia na ideia de que as pessoas são naturalmente curiosas e motivadas a aprender e, se tiverem liberdade e suporte adequados, podem aprender de forma mais eficaz. É necessário ter habilidades como autoconhecimento, autogestão e autorregulação, além de recursos e orientação adequados. Essa abordagem é frequentemente usada em educação de adultos e pode ser útil para desenvolver habilidades importantes.

Culturas

As diferenças culturais na alimentação e na aprendizagem são vastas e variam de acordo com o país, região, religião e tradições. Ingredientes, pratos típicos, hábitos, comportamentos e atitudes em relação aos alimentos, estilos de aprendizagem, expectativas, valores, comunicação, acesso à tecnologia e recursos educacionais. É importante entender e respeitar as diferenças culturais na criação de ambientes de aprendizagem positivos e representativos.

Cotidiano

O cotidiano é um espaço privilegiado para o processo de aprendizagem, já que é onde as pessoas vivenciam suas experiências diárias. Considerá-lo como premissa fundamental na elaboração de propostas pedagógicas é importante porque a aprendizagem se torna mais significativa e contextualizada, facilitando também a compreensão e a aplicação dos conceitos. Utilizar o cotidiano como referência pode contribuir para a formação de pessoas conscientes, estimulando o pensamento crítico e a reflexão sobre o papel de cada pessoa na sociedade.

o que oferecemos?

abordagens, métodos, teorias

Explore nossas abordagens de aprendizagem através de campanhas, percursos, cursos e comunidades. Cada espaço foi pensado para oferecer conhecimentos práticos, reflexões e trocas de experiências que ampliam sua relação com a comida. Aqui, você monta sua própria jornada na Escola de Comida, conforme seus interesses e disponibilidade.

Campanhas

Para engajar. Produzimos e disseminamos conhecimentos sobre temas socialmente relevantes, sempre com foco na construção coletiva e horizontal. As campanhas são pensadas para deixar um legado, promovendo ações que geram impacto real. Assine a newsletter exclusiva da campanha.

Percursos

Para explorar. Jornadas de investigação e descoberta, onde reflexões são compartilhadas em comunidade. Cada percurso é uma trilha em constante construção, onde o aprendizado evolui à medida que caminhamos juntos. Assine e baixe o aplicativo para participar.

Cursos

Para compartilhar. Espaços de troca de conhecimentos, conduzidos por especialistas, que oferecem abordagens sobre diversos temas e contextos. Os cursos são trilhos sólidos, pensados para guiar quem deseja aprender com segurança e profundidade. Baixe o aplicativo e navegue nas ofertas.

Comunidades

Para conectar. Espaços temáticos e colaborativos, criados para promover a troca de ideias, ampliar possibilidades e fortalecer relações. As comunidades são lugares seguros para reverberar experiências e se conectar com outras pessoas. Baixe o aplicativo, conheça os grupos e partipe.

cardápio

O que temos pra hoje?

Comida é um tema abrangente e complexo, e por isso demanda diferentes pontos de observação. Falamos sobre culturas, saúde, cozinhas e gestão, sempre em alinhamento com perspectivas pós-coloniais e da sustentabilidade. Para saber mais sobre cada curso, percurso, comunidade ou campanha, acesse as imagens abaixo.

Pedagogias da Comida: Início de Conversa
Saiba mais
Do Bão da Cozinha ao Trem da Gastronomia
Saiba mais
Pedagogias da comida – Comunidade
Saiba mais
Combate ao desperdício de comida
Saiba mais
Comida e Gestão
Saiba mais
Comida e Cozinhas
Saiba mais
Comida e Saúde
Saiba mais
Comida e Culturas
Saiba mais
cotidiano

Onde estamos?

Estamos presentes em diversos espaços, criados para expandir suas experiências sensoriais, culturais e políticas através da comida. Cada ambiente oferece conexões e vivências únicas. Explore e escolha aqueles que mais ressoam com sua jornada e sua rotina.

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Notícias, agenda, promoções e conteúdos exclusivos.

Aplicativo

Aplicativo

Onde acontecem os cursos, percursos e comunidades.

Podcast

Podcast

Diferentes vozes e pontos de vista. Notícias, conversas e inspirações.

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Assinaturas

Planos mensais

Somos um projeto independente, colaborativo e inclusivo, com assinaturas pensadas para oferecer valores acessíveis e contrapartidas estimulantes. Escolha o plano que mais se ajusta à sua disponibilidade e interesse, e construa sua própria jornada na Escola de Comida.

Audiência

R$0
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  • Receba notícias, informações e convites diretamente no seu e-mail.

  • Fique por dentro dos principais assuntos e novidades da Escola de Comida.

  • 100% gratuita – um compromisso social que assumimos. A newsletter é seu guia completo para acompanhar tudo o que fazemos.

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Campanha

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  • Acesso à newsletter semanal do plano Audiência.

  • Receba uma newsletter mensal exclusiva sobre a campanha vigente.

  • Acesso aos bastidores, materiais e eventos da Campanha de Combate ao Desperdício.

  • Descontos em cursos para aprofundar seu conhecimento sobre comida.

  • Assine até 31 de dezembro de 2024 e mantenha esse valor fixo para sempre! Um incentivo único para apoiar a Escola de Comida e desfrutar de benefícios exclusivos.

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Profissionais

R$50 R$100
Ofereça cursos e crie sua comunidade

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  • Ofereça cursos e monetize seu trabalho.

  • Participe da comunidade Profissionais, com acesso a materiais e dinâmicas de aperfeiçoamento docente e produção de conteúdo.

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Percursos

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  • Acesso à newsletter mensal do plano Campanha.

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  • Acesso ilimitado aos cursos dos quatro eixos temáticos da Escola de Comida: cozinhas, culturas, saúde e gestão.

  • Descontos em outros cursos para ampliar seu conhecimento.

  • Assine até 31 de dezembro de 2024 e mantenha esse valor fixo por 12 meses! A partir de janeiro de 2025, novos assinantes terão o valor reajustado.

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Números que importam

Onde estamos hoje

Confira alguns dos nossos marcos até agora:

1
Campanha focada no combate ao desperdício de comida
3
Podcasts em construção, episódios em breve
4
Percursos temáticos: cozinhas, culturas, saúde e gestão
2019
Início do nossso projeto
coletivo

Quem faz

Somos o coletivo por trás das cocriações da Escola de Comida. Com formações, experiências e trajetórias diversas, compartilhamos uma visão comum: enxergamos a comida como meio, linguagem, cultura e infinitas possibilidades.

Rodrigo Cotrim
Gestor, professor e pesquisador
Claudia Porto
Arquiteta, professora e pesquisadora
Rodrigo Ferreira
Sociólogo, professor e pesquisador
Isis Stelmo
Nutricionista, Professora e Pesquisadora
Eduarda Ribeiro
Designer e Ilustradora
Leticia Otero Lacoste
Gestora, contadora e consultora
Quem constrói junto

Parcerias

Valorizamos as colaborações que ajudam a construir a Escola de Comida. Nossas parcerias são feitas com pessoas e organizações que compartilham o compromisso de ver a comida como meio de transformação, linguagem, cultura e oportunidade. Juntos, cocriamos caminhos para promover um sistema alimentar mais justo e sustentável.